อินจอลมี Injeolmi (인절미) โมจิเกาหลีเนื้อหนึบหนับ

วันนี้เรานำเมนูของว่างหนึบหนับมาฝากเพื่อน ๆ กัน โดย “อินจอลมี (인절미)” คือแป้งต๊อกนุ่ม ๆ ที่ทำมาจากข้าวเหนียว หรืออีกชื่อหนึ่งที่เราคุ้นหูกันเป็นอย่างดีคือ “โมจิ” ขนมยอดฮิตของประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง ซึ่งจุดเด่นของอินจอลคือความเหนียวนุ่มของตัวแป้ง แค่เพื่อน ๆ กัดคำเดียวก็ยืดยาวไปถึงหน้าปากซอยแล้ว พูดแบบนี้อาจดูเวอร์ไปสักนิด แต่ถ้าเพื่อน ๆ ได้ลองรับประทานอินจอลมีดูสักครั้ง บอกเลยว่ารสชาติเวอร์วังยิ่งกว่าความยืดยาวของมันซะอีก! แค่พูดถึงก็เริ่มท้องร้องแล้ว ในส่วนของวิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด เพราะสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ใช้แค่ไมโครเวฟและวัตถุดิบอีกนิดหน่อยเท่านั้น หากพร้อมแล้วมาทำไปพร้อมกันเลย~

ที่มาของ อินจอลมี Injeolmi (인절미)

อินจอลมี (인절미) คือ ต็อกหรือเค้กข้าวเกาหลี ถือเป็นของว่างทานเล่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อแป้งที่เหนียวนุ่มผสมเข้ากับน้ำตาลทรายแดงและถั่วบดหวานมัน ประกอบกับคุณภาพของต็อกที่ผ่านการทำอย่างพิถีพิถัน จึงทำให้อินจอลมีถูกนำใช้ในงานเลี้ยงสำคัญต่าง ๆ ไม่เพียงแค่นำมาเป็นของว่างไว้ทานเล่น แต่ยังสามารถนำมารับประทานแทนข้าวให้อยู่ท้องได้อีกด้วยนะ

วัตถุดิบสำหรับทำ อินจอลมี Injeolmi (인절미)

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมให้พร้อม

• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ถั่วบด ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• แรปห่ออาหาร

วิธีทำ อินจอลมี Injeolmi (인절미)

มาเริ่มวิธีการทำ อินจอลมี Injeolmi (인절미) กันเลย

1. นำแป้งข้าวเหนียวมาร่อนลงในถ้วย จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลทรายขาวตามลงไปแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่น้ำเปล่าตามลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำแรปห่ออาหารมาห่อถ้วยให้สนิทแล้วเจาะรูเล็ก ๆ 1 รู เพื่อให้มีลมเข้าไปในถ้วย
4. จากนั้นนำถ้วยเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ เป็นเวลา 3 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้นำถั่วที่เตรียมไว้มาบดในเครื่องปั่นให้ละเอียด
6. นำถั่วบดมาเทลงบนจานแล้วใส่น้ำตาลทรายแดงตามลงไป จากนั้นใช้มือขยำให้น้ำตาลทรายแดงและถั่วบดเข้ากัน
7. นำแป้งออกมาจากไมโครเวฟ แล้วคนเนื้อแป้งไปเรื่อย ๆ จนกว่าตัวแป้งจะเหนียวได้ที่
8. จากนั้นแรปถ้วยให้สนิทอีกรอบ แล้วนำแป้งเข้าไปอบในไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที
9. นำแป้งสาลีมาโรยในถาดสำหรับปั้นแป้งให้ทั่ว แล้วนำแป้งข้าวเหนียวลงไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว
10. จากนั้นหั่นแป้งข้าวเหนียวให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำลงไปคลุกกับถั่วบดที่เตรียมไว้ เพียงแค่นี้ก็พร้อมรับประทานได้เลย

หากใครได้ลองชิม อินจอลมี Injeolmi (인절미) ดูสักครั้ง ขอบอกเลยว่าเนื้อสัมผัสมีความนุ่มหนึบหนับสุด ๆ แถมยังเคี้ยวเพลินมากด้วย พูดมาถึงขนาดนี้แล้วขอตัวไปกินอินจอลมีให้หนำใจกันก่อนนะ แล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้าค่ะ~

ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี

• เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
• มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
• ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว

ดาวน์โหลด คลิก

อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย

ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
http://foodyap.co.kr
https://www.starmarket.kr
http://www.tmon.co.kr
https://fresheasy.co.kr
https://orange25.vn