บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개) มาม่าเครื่องแน่นสไตล์เกาหลี

บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개) มาม่าเครื่องแน่นสไตล์เกาหลี

บูเดจิเก (부대찌개) หม้อไฟเกาหลีในงบประหยัด

บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

รู้หรือไม่? เมนูบูเดจิเก (부대찌개) มีต้นกำเนิดในสมัยสงครามเกาหลี ในตอนนั้นทหารอเมริกันที่มาช่วยเกาหลีใต้ทำสงครามสู้รบได้นำเสบียงมาจากบ้านเกิด มีทั้งทูน่ากระป๋อง ไส้กรอก แฮมกระป๋องและอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ อาหารเหล่านี้ได้ถูกแจกจ่ายให้ทหารเกาหลีที่อดอยากเพราะขาดแคลนอาหารด้วย ทหารเกาหลีจึงนำแฮม ไส้กรอก มักกะโรนีและวัตถุดิบต่าง ๆ มาใส่รวมกับมาม่าเกาหลีที่ตัวเองมีอยู่ จากนั้นปรุงรสด้วยโคชูจังจนกลายเป็นเมนูยอดฮิต ที่มีชื่อว่า “บูเดจิเก (부대찌개)” หรือแกงทหารนั่นเอง [บูเด (부대) = ทหาร / จิเก (찌개) = แกง]


ที่มาของ บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

จริง ๆ แล้วในโลกโซเชียลมีภาพเมนูบูเดจิเก (부대찌개) ให้เห็นเยอะมาก จนนึกว่าเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว เมนูนี้ถือเป็นอาหารฟิวชั่นที่แสนจะลงตัวของประเทศเกาหลีเลยล่ะ แค่เห็นหม้อไฟที่มีเส้นมาม่า ผักและเนื้อต่าง ๆ จัดเรียงอยู่รอบ ๆ เราก็รับรู้ได้ในทันทีว่านี่คืออาหารของประเทศเกาหลี ประกอบกับสีสันและการจัดวางที่น่าสะดุดตาทำให้หลายคนถึงกับตั้งปณิธานว่าฉันต้องได้ชิมสักครั้งในชีวิต ในเมื่ออยากลอง เราก็จัดให้แบบจุก ๆ ไปเลย ใครพร้อมแล้วตามไปดูวัตถุดิบและลงมือทำไปพร้อม ๆ กันได้เลย


วัตถุดิบสำหรับทำ บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมให้พร้อม

  • มาม่า 1 ห่อ
  • แฮม
  • ไส้กรอก
  • ปูอัด
  • เห็ดหอม
  • ต้นหอม
  • กิมจิ
  • น้ำซุปกระดูกวัวหรือหมู 1 ลิตร
  • พริกแดง 2 เม็ด
  • เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
  • ต๊อกเกาหลี 1 ถ้วย

วัตถุดิบในส่วนของน้ำแกง

  • โกชูจัง(ซอสพริกเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

มาเริ่มวิธีการทำ บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개) ที่ง่ายยิ่งกว่าปลอกกล้วยเข้าปากกันเถอะ

1.นำวัตถุดิบทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงหม้อ (ใครชอบอะไรก็ใส่ลงไปได้เต็มที่เลย)
2.ตั้งไฟแล้วใส่น้ำซุปลงไป ปรุงด้วยโกชูจัง(ซอสพริกเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ และผงปรุงรส 1 ช้อนชา
3.เมื่อน้ำเดือดใส่เส้นมาม่าลงไปต้มประมาณ 3 นาที
4.หลังจากเส้นสุกก็เริ่มลงมือรับประทานได้เลย

บูเดจิเก Budae Jjigae (부대찌개)

เราเชื่อว่าคงมีหลายคนถึงกับแอบเกาหัวแกรก ๆ พร้อมกับอุทานในใจว่า ‘เห้ย…เสร็จแล้วเหรอ?!’ เห็นไหมล่ะว่าเมนูนี้ง่ายพอ ๆ กับต้มมาม่ากินเองที่บ้านเลย เพียงแต่อาจมีวัตถุดิบของเกาหลีเสริมเข้ามานิดหน่อย ในเมื่อวิธีทำง่ายขนาดนี้ สายกินอย่างพวกเราจะพลาดได้อย่างไรกัน อย่าลืมไปลองทำตามกันดูนะ


ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี

LINE Stickers 2 ภาษาไทย-เกาหลี อาหารเกาหลี
  • เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
  • มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
  • ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว

ดาวน์โหลด คลิก


อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย

กินดีอยู่ดีที่เกาหลี

ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
http://foodyap.co.kr
https://www.starmarket.kr
http://www.tmon.co.kr
https://fresheasy.co.kr
https://orange25.vn

Author: Jang Jihoo

Leave a comment