ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) หมูสามชั้นย่างเกาหลี สวรรค์ของคนรักปิ้งย่าง

ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) หมูสามชั้นย่างเกาหลี สวรรค์ของคนรักปิ้งย่าง

ซัมกยอบซัล เมนูห้ามพลาด เมื่อใดที่ได้ไปเกาหลี พร้อมเครื่องเคียงจัดเต็ม

ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) หมูสามชั้น

เมื่อพูดถึงอาหารเกาหลีในซีรี่ส์ที่เราคุ้นหน้าคร่าตากันบ่อย ๆ หนึ่งในนั้นต้องมี “ซัมกยอบซัล” หรือหมูสามชั้นย่างเกาหลีที่โผล่มาให้เห็นเกือบทุกเรื่อง เพราะไม่ว่าจะงานไหน ๆ เมนูซัมกยอบซัล ก็จะช่วยเยียวยาจิตใจให้ชาวแดนโสมได้อยู่ร่ำไป และยิ่งได้ทานคู่กับโซจูในบรรยากาศหนาว ๆ ด้วยแล้วล่ะก็…คงเป็นอะไรที่ดีต่อใจสุด ๆ เลยล่ะว่าไหม? เชื่อว่าหลาย ๆ คนเห็นรูปคงท้องร้องจ๊อก ๆ กันแล้ว งั้นอย่ารอช้า ตามไปดูการรังสรรค์เมนูนี่กันเถอะ รับรองว่าอร่อยจนต้องร้องขอชีวิตแน่นอน 


ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) ทานอย่างไรถึงอร่อยเด็ด?

ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) คืออะไร

ซัมกยอบซัล (삼겹살) หรือหมูย่างสามชั้น เป็นเมนูที่เปรียบเสมือนหัวใจสำคัญของชาวแดนโสมเลยก็ว่าได้ โดยวัตถุดิบหลัก ๆ ของซัมกยอบซัลจะใช้เนื้อหมูติดมันตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาย่างบนเตาถ่าน มักนิยมทานคู่กับอาหารเครื่องเคียงอย่าง ผักกาดหอม หัวไชเท้าดอง กิมจิ กระเทียม ซุปเต้าหู้ถั่วเหลือง ใบงา ต้นหอม หอมใหญ่ และผักอื่น ๆ อีกมากมาย

ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) วิธีทำ

ส่วนวิธีการทานซัมกยอบซัลแบบฉบับเกาหลีแท้ ๆ จะนำซัมกยอบซัลมาห่อกับผักกาดหอม แล้วเสริมด้วยกระเทียม กิมจิ ต้นหอม หัวหอมใหญ่ และราดซอสซัมจังหรือซอสเต้าเจี้ยวเกาหลีรสเด็ดลงไปในซัมกยอบซัล จากนั้นนำทั้งหมดใส่เข้าไปในปากพร้อม ๆ กัน หรือถ้าใครไม่ชอบทานผัก สามารถทานซัมกยอบซัลแบบเพียว ๆ หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้อรรถรสไปอีกแบบ


วัตถุดิบสำหรับทำ ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살)

ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) เครื่องเคียง

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • เนื้อหมูสามชั้น 600 กรัม
  • ผักกาดหอม
  • ซอสเต้าเจี้ยวเกาหลี
  • หอมใหญ่
  • ต้นหอม

เครื่องเคียงเกาหลี

  • กิมจิ
  • หัวไชเท้าดอง
  • น้ำมันงา

ซอสเต้าเจี้ยวหมัก

  • เต้าเจี้ยวเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 3 ช้อนชา
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบด1/2 ช้อนชา


แจกสูตรทำ ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살)

ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) วัตถุดิบ
  1. ทำซอสเต้าเจี้ยวหมัก โดยการใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. นำหมูสามชั้นที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาด เพื่อล้างเมือกที่ติดอยู่บนเนื้อหมูให้หลุดออกไป
  3. ตัดหนังหมูออก จากนั้นใช้มีดบั้งเนื้อหมูให้มีลายเส้นเบา ๆ
  4. นำซอสเต้าเจี้ยวหมักที่ผสมไว้ มาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูสามชั้น
  5. ใช้มือนวดเนื้อหมู เพื่อให้ซอสเต้าเจี้ยวซึมเข้าเนื้อ จากนั้นหมักทิ้งไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
  6. ตั้งกระทะย่างด้วยไฟกลาง แล้วนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปย่างทั้งแผ่นจนสุก
  7. จากนั้นใช้กรรไกรตัดเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ
ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살) อร่อยมั้ย

จบกันไปแล้วกับเมนูสุดฮิต ซัมกยอบซัล หากใครเบื่อ ๆ ไม่รู้จะทานอะไรแก้เซ็ง อย่าลืมชวนเพื่อน ๆ หรือครอบครัวมาทานซัมกยอบซัลกันดูนะ รสชาติอร่อยถูกปากไม่แพ้หมูกระทะบ้านเราแน่นอน ที่สำคัญวัตถุดิบของซัมกยอบซัลก็มีเพียงไม่กี่อย่างด้วย รับประกันว่าอร่อยจนต้องกลับมาทำซ้ำ~


ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี

LINE Stickers 2 ภาษาไทย-เกาหลี อาหารเกาหลี
  • เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
  • มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
  • ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว

ดาวน์โหลด คลิก


อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย

กินดีอยู่ดีที่เกาหลี

ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
https://www.mindgil.com
https://news.samsung.com
https://www.hidoc.co.kr
https://m.khan.co.kr
https://m.10000recipe.com

Author: Jang Jihoo

Leave a comment