ซัมจัง Ssamjang (쌈장) ซอสเกาหลีรสเด็ด เผ็ดเข้มถึงใจ

ซัมจัง Ssamjang (쌈장) ซอสเกาหลีรสเด็ด เผ็ดเข้มถึงใจ

ซัมจัง Ssamjang (쌈장) เสริมพลังความอร่อยสุดฟินให้กับคนรักเมนูปิ้งย่างสไตล์เกาหลี

ซัมจัง Ssamjang (쌈장) คืออะไร

เมื่อพูดถึงเมนูปิ้งย่างในบ้านเรา สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั้นก็คือ น้ำจิ้มสุกี้และน้ำจิ้มซีฟู๊ด ซึ่งเป็นไอเท็มสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความแซ่บนัวร์มากยิ่งขึ้น แต่เชื่อว่าคงมีคนสงสัยกันใช่ไหมว่า ที่ประเทศเกาหลีเขาทานเนื้อย่างคู่กับน้ำจิ้มอะไรกัน? วันนี้เราจึงไม่พลาดที่จะนำ “ซัมจัง” ไอเท็มยอดฮิตที่นิยมทานคู่กับเนื้อย่างเกาหลี มาให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติกัน สำหรับใครที่ชอบทานเนื้อติดมันเยิ้ม ๆ แล้วเกิดอาการเลี่ยนจนทานต่อไม่ไหว ถ้าได้ลองนำซัมจังรสเด็ดนี้ไปทานคู่กับเมนูปิ้งย่างจะช่วยชูรสชาติของเนื้อย่างได้ดีเยี่ยมสุด ๆ ไปเลยล่ะค่ะ~


ทำความรู้จักกับ ซัมจัง Ssamjang (쌈장)

ซัมจัง (쌈장) เป็นซอสเข้มข้นชนิดหนึ่งที่ทำมาจากโคชูจัง ทเวนจัง กระเทียม น้ำมันงา หัวหอม เมล็ดงา และต้นหอม เมื่อนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้าด้วยกันแล้ว ก็จะกลายเป็นซัมจังรสเด็ดแบบในรูปที่เราเห็นกัน

ซัมจัง Ssamjang (쌈장) รสชาติ

ในความจริงแล้ว ซัมจัง หรือน้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี เปรียบเสมือนลูกผสมระหว่าง ทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) และโคชูจัง (พริกหมักเกาหลี) ที่หลาย ๆ คนน่าจะรู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งซัมจังมักนำทานคู่กับเมนูเนื้อย่างต่าง ๆ เช่น บุลโกกิ (เนื้อย่างเกาหลี) หรือซัมกยอบซัล (หมูสามชั้นย่างเกาหลี) และเนื้อย่างอื่น ๆ อีกมากมาย

ซัมจัง Ssamjang (쌈장) วิธีกินกับ ซัมกยอบซัล Samgyeopsal (삼겹살)

โดยวิธีการทานเนื้อย่างเกาหลีให้อร่อย ต้องนำเนื้อย่างเกาหลีห่อคู่กับผักใบเขียว แล้วเสริมด้วยกระเทียม หัวหอมซอย และกิมจินิด ๆ จากนั้นราดซัมจังรสเด็ดตบท้าย และนำทั้งหมดใส่เข้าไปในปากพร้อม ๆ กัน รับรองว่าอร่อยเกินต้านแน่นอนค่ะ


วัตถุดิบสำหรับทำ ซัมจัง Ssamjang (쌈장)

ซัมจัง Ssamjang (쌈장) ซอส
  • ทเวนจัง หรือเต้าเจี้ยวเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
  • หอมใหญ่ ½ ลูก
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 หัว
  • พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ซัมจัง Ssamjang (쌈장)

ซัมจัง Ssamjang (쌈장) วิธีทำ
  1. นำโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ และทเวนจัง 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้
  2. นำต้นหอมซอย กระเทียมสับ และหอมใหญ่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในถ้วย
  3. จากนั้นปรุงรสด้วยพริกเกาหลี น้ำตาลทราย งาคั่ว และน้ำมันงาลงไปในถ้วย
  4. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนได้ซัมจังเนื้อเนียนสีแดงเข้ม ก็พร้อมรับประทานได้เลย
ซัมจัง Ssamjang (쌈장) กินกับซัมกยอบซัล

ด้วยความพิเศษของซัมจังนี้ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการทานเนื้อย่างให้อร่อยมากยิ่งขึ้นแล้ว แต่ซัมจังยังเป็นตัวช่วยตัดเลี่ยนที่ดีให้กับเราอีกด้วย หากใครที่กำลังมีแพลนกินปิ้งย่างอยู่ ต้องลองนำซัมจังไปทานคู่กันดูนะคะ รับประกันความอร่อยฟินเหมือนต้นตำรับแท้ ๆ เลยล่ะ~


ขอแนะนำ LINE Stickers สำหรับคนที่รักอาหารเกาหลี

LINE Stickers 2 ภาษาไทย-เกาหลี อาหารเกาหลี
  • เยอะจุใจถึง 40 เมนู ทั้งอาหาร ขนม เครื่องดื่ม
  • มีทั้งภาษาไทยและเกาหลี ใช้สื่อสารได้คุ้มค่า
  • ภาพสวย สมจริง เห็นแล้วชวนหิว

ดาวน์โหลด คลิก


อยากอ่านเกร็ดความรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีเมนูอื่น ๆ อีก คลิกที่นี่เลย

กินดีอยู่ดีที่เกาหลี

ขอบคุณภาพประกอบบทความ:
http://realfoods.co.kr
https://mobile.hidoc.co.kr
https://blog.daum.net
https://ko.wikipedia.org
https://brunch.co.kr

Author: Jang Jihoo

Leave a comment